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压片糖又称粉糖或片糖，也常被称作汽水糖。是食品药品监督管理总局要求营养品厂家对QS产品的专业称谓，压片糖果代加工是以精制糖粉为主体，添加奶粉、香料等

工艺：常见工艺为中药材提取喷粉干燥、混合制粒、压片包衣、灭菌包装等，因为有些产品的原料都是提取物
，所以在工艺上会少了提取喷粉干燥工艺，而包衣也是非必选项
，包衣可以使片面光滑无粉尘
，看起来美观。

加压后，颗粒滑动紧密，颗粒之间的距离和间隙逐渐缩小
，空气逐渐排出

，几个颗粒或晶体被粉碎，碎片被压制并填充在间隙中，达到一定的压力
，当颗粒接近一定程度时，分子间的重力足以将颗粒结合成一整片。

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压片糖果是以食糖
、糖浆或甜味剂为主要原料，进行系列工艺制造出来的
。可根据压片糖果及其糖体表面的加工方式分类：

a）坚实型压片糖果：糖体无夹心的压片糖果

b）夹层型压片糖果
：糖体有夹层的压片糖果

c）包衣、包衣抛光型压片糖果：表面包衣、包衣抛光的压片糖果

d）其他型压片糖果

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折叠参数压片糖制造工艺流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型
。

制造压片糖的工艺技术参数:制糖粉时需经80~100目筛滤
，配料混和搅拌时间大约10分钟
，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸。干燥时温度一般为60℃左右
，颗粒水分为0.5%，压片成型时应控制环境湿度，相对湿度为60%以下

。

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