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压片糖果代加工需要注意哪些问题

河南尊龙凯时是专业研发生产压片糖果代加工等众多产品的企业，对于压片糖果代加工，有一些问题很多人都不是太了解
，今天小编就来跟大家讲一讲关于压片糖果代加工需要注意哪些问题，不了解的小伙伴一定要认真阅读哦。

压片糖果代加工对水分的要求很高，尤其水分对片成型起着重要的作用。压片糖果代加工时完全干燥的颗粒弹性大塑性小难于压成片，而水分能改善这种情况，可增加塑性，减少弹性
，水分有足够的偶极矩，可能在粒子间起着特殊的桥梁作用
，以保证粒子间的内聚力
，当加压时颗粒的毛细管变形
，从中溢出水
，形成了极薄层分布于粒子间，因偶极作用使分子间引力加大而结合成片
。

压片糖果代加工分类有哪些

压片糖果代加工分类有哪些？

糖果可分为硬质糖果、硬质夹心糖果
、乳脂糖果、凝胶糖果、抛光糖果、胶基糖果、充气糖果和压片糖果等
。1. 其中硬质糖果是以白砂糖、淀粉糖浆为主料的一类口感硬、脆的糖果； 2、硬质夹心糖果是糖果中含有馅心的硬质；3
、乳脂糖果是以白砂糖、淀粉糖浆(或其他食糖)
、油脂和乳制品为主料制成的
，蛋白质不低于1.5%
，脂肪不低于3.0%
，具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果
；

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